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Benzê: um espaço para comer, respirar e pertencer

Entre restrições alimentares, receitas afetivas e um jardim que convida à pausa, a cafeteria transforma o cuidado em uma experiência compartilhada.

09/09/2026por Revista Visual

Entre 2020 e 2021, a proprietária Celine Vasco, trabalhou com um delivery de doces, mas interrompeu a atividade para seguir sua área de formação. O desejo de empreender, no entanto, permaneceu. Anos depois, decidiu retomar o projeto, desta vez com uma ideia mais ampla: criar um ambiente em que pessoas com restrições alimentares pudessem socializar sem o receio de não encontrar opções adequadas. Celine, que é celíaca, viu no projeto uma maneira de cuidar da própria saúde, ao mesmo tempo em que ajuda outras pessoas.

A proprietária Celine Vasco, de 39 anos, mostra o cardápio da cafeteria que contém, além das opções sem glúten e sem lactose, alimentos veganos.

Mais do que uma cafeteria, a Benzê nasceu com a proposta de ser um lugar onde comer também significa se sentir acolhido. Em um espaço pensado para pessoas com restrições alimentares, a cafeteria transforma ingredientes, receitas e até o ambiente em formas de aproximar as pessoas, sem abrir mão do sabor.

Benzê vem da palavra “bem-dizer”, associada à ideia de desejar o bem a alguém. A escolha remete à memória familiar da própria Celine, que teve um avô ligado aos benzimentos e ao uso de ervas e chás como formas de cuidado. Essa lembrança aparece não apenas no nome, mas na maneira como a cafeteria pensa seus produtos, priorizando ingredientes naturais selecionados e uma composição que busca unir sabor e qualidade nutricional.

Entre os itens mais pedidos estão o cappuccino brasileiro, preparado com um toque de canela e cacau, a torta Santiago, feita com farinha de amêndoas, canela e limão, e a coxinha de frango. Outro destaque está no pão de fermentação lenta, utilizado como base para os chamados tostadinhos, disponíveis em cinco versões. O pão também pode ser levado para casa e transformado em uma opção para o café da manhã.

A cafeteria trabalha com opções para pessoas com restrições ao glúten e ao leite, como lactose e caseína, e possui opções veganas. A experiência também busca alcançar quem não possui restrições alimentares. A aceitação de produtos como a coxinha de frango, feita com massa de batata, assada e sem glúten, tornou-se um exemplo dessa proposta: um alimento tradicional que ganha uma nova versão sem deixar de agradar pelo sabor e pela textura.

Mas parte da experiência da Benzê está no que acontece fora do prato. Localizada nos fundos do prédio principal, a cafeteria tem como um de seus diferenciais o jardim e o quintal. Cercado pelo verde, o espaço funciona como uma espécie de refúgio: ao atravessar o ambiente, o visitante deixa para trás parte do barulho da rua e encontra um lugar para desacelerar. É uma pausa em meio à agitação do cotidiano.

É nessa combinação entre comida, cuidado e ambiente que a Benzê Café encontra sua identidade. A proposta é permitir que pessoas com diferentes necessidades alimentares possam dividir a mesma mesa, experimentar os mesmos sabores e, sobretudo, fazer isso com tranquilidade. Um espaço em que a inclusão não aparece como exceção no cardápio, mas como parte da experiência.

Inaugurada em fevereiro de 2026, a Benzê está localizada na Rua Coronel Saldanha, 2894, em Guarapuava (PR).

Instagram: @benzecafe

Contato: (42) 99968-2598